Friday, 31 May 2013

Asam Pedas Ikan Siakap

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Baru je siap masak untuk makan tengahari nanti. Hari ni saya masak asam pedas ikan siakap dan juga sayur campur. Menu yang simple tapi cukup menyelerakan... Saya kongsikan resepi asam pedas ini di bawah ye.




Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan siakap (sederhana besar, bersihkan dulu)
- 1 biji bawang besar **
- 5 biji bawang merah kecil **
- 5 ulas bawang putih **
- 5cm halia **
- 2 cm lengkuas **
- 8 tangkai lada kering (potong kecil dan direbus dulu) **
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 5 tangkai daun kesum.


Cara Buat:

  1. Kisar semua bahan yang bertanda **.
  2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi sehingga naik minyak.
  3. Kemudian, masukkan air asam jawa dan garam secukupnya.
  4. Tambahkan air ikut kepekatan kuah yang anda inginkan.
  5. Masukkan juga daun kesum. Biarkan seketika hingga mendidih.
  6. Akhir sekali, masukkan ikan siakap.
  7. Apabila ikan sudah masak, tutup api.
  8. Sedia dihidangkan.

Thursday, 30 May 2013

Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Pagi ni saya buat kek coklat buttermilk... di mana resepinya saya rujuk di sini. Kek coklat ini menggunakan buttermilk menjadikan adunannya sedikit cair... tetapi apabila sudah masak, memang sangat lembut teksturnya. Saya memang menggunakan resepi ini apabila ingin membuat kek coklat. Bagi sesiapa yang ingin mencuba, bolehlah mencubanya. Cara nak buat kek ini juga mudah, tidak perlu menggunakan mixer... hanya gaul sebati menggunakan whisk. Terima kasih kepada tuan punya resepi, izinkan saya untuk berkongsi resepi kek coklat ini di sini pula.





Bahan-bahan :

- 2 cawan tepung
- 2 cawan gula
- 3/4 cawan serbuk koko
- 2 st baking soda
- 1 st baking powder
- 2 biji telur
- 1 st garam
- 1 cawan buttermilk
- 1 cawan minyak masak
- 1 1/2 st esen vanilla
- 1 cawan air panas + 3 sudu nescafe ( saya letak 1 sudu saja)

Cara Buat :

1. Panaskan oven pada suhu 150'c.
2. Sapukan loyang dengan sedikit butter supaya kek senang dikeluarkan nanti.
3. Satukan tepung, serbuk koko, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu mangkuk.
4. Ayak bahan-bahan tadi.
5. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk tadi.
6. Gaul adunan menggunakan whisk sehingga adunan benar-benar sebati.
7. Masukkan dalam loyang dan bakar dalam oven selama 1 jam.
8. Sejukkan dahulu, baru dipotong.


Wednesday, 29 May 2013

Mee Hoon Sup Segera

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Mee Hoon Sup ni saya buat untuk makan malam semalam. Saje pilih menu yang simple dan mudah nak buat. Untuk resepi ni saya gunakan perencah mee hoon sup adabi. Jom tengok cara buatnya di bawah ini.



Bahan-bahan:

- Ayam (3 ketul, dipotong kecil-kecil)
- 3 ulas Bawang Putih (diketuk)
- Minyak Masak
- 3 mangkuk Air
- 1 peket Perencah Mee Hoon Sup (ADABI)
- Garam secukup rasa
- 3 biji Telur
- 2 sudu tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
- 4 batang cili padi

Bahan (Sayuran):

- Carrot
- Bunga Kobis
- Jagung Muda
- Tomato


Cara Buat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih tadi sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan biarkan seketika.
3. Masukkan perencah mee hoon sup yang telah dikacau sebati dengan air.
4. Masukkan air dan garam secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa, masukkan bahan-bahan sayuran dan cili padi.
6. Jika suka kuah pekat, masukkan tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.
7. Kacau sebati hingga kuah menjadi sedikit pekat.
8. Apabila mendidih, masukkan telur dan biarkan seketika dengan api yang kecil.
9. Tutup api setelah 5 minit dan sedia dihidang.
10. Boleh taburkan bawang goreng dan daun sup sbg hiasan.

Tuesday, 28 May 2013

Kari Ayam Pedas

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Alhamdulillah dapat lagi bertemu di sini setelah sekian lama menyepi.

Kali ini saya ingin kongsikan resepi dan cara untuk buat kari ayam pedas. Kari ayam ni saya masak tanpa menggunakan santan sebab en suami tak gemar kari bersantan. Jom tengok resepinya di bawah ini ye.




Bahan-bahan:

- Beberapa ketul ayam
- 1 biji bawang besar **
- 5 biji bawang merah **
- 3 ulas bawang putih **
- 3 cm halia **
- 4 sudu makan serbuk kari daging (dibancuh dengan sedikit air)
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 mangkuk air
- Garam secukupnya
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 cm halia (diketuk)
- 5 biji cili padi (diketuk)
- 1 tangkai daun kari
- Rempah 4 sekawan
- 1 biji kentang (dipotong kecil)


Cara Buat:

1. Kisar semua bahan yang bertanda ** dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, daun kari, rempah 4 sekawan, dan cili padi.
4. Biarkan seketika sehingga kekuningan.
5. Masukkan semua bahan yang dikisar tadi (bertanda **), tumis sehingga naik minyak.
6. Kemudian masukkan serbuk kari dan masak hingga garing.
7. Masukkan ayam dan kentang. Biarkan seketika.
8. Tuangkan air asam jawa dan air. Kacau hingga sebati.
9. Letak garam secukup rasa.
10. Biarkan seketika sehingga ayam dan kentang empuk.
11. Padamkan api. Sedia dihidangkan.

Wednesday, 20 February 2013

Carrot Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Lama saya tak update blog ni... sebab ikut en suami ke utara atas urusan kerja. Baru ni dapat update blog yang dah lama bersarang ni. Alhamdulillah, mood memasak dah kembali... Untuk hari ini, saya buat carrot cake sebagai pemanis mulut di waktu petang nanti. Tiba-tiba je, tekak ni rasa nak makan kek pula :).

Resepi carrot cake ni saya rujuk di sini. Hasilnya sangat memuaskan... sangat sedap dan moist. Pertama kali rasanya saya buat carrot cake ni menjadi... Terima kasih pada tuan punya resepi yang sudi berkongsi resepi carrot cake ni. Saya minta izin untuk tulis resepi carrot cake ni di sini pula ye (saya ubah sedikit daripada resepi yang asal).





Bahan-bahan:

  • 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
  • 4 biji telur             
  • 1 cawan minyak sayuran
  • 1 1/2 cawan gula putih
  • 2 cawan tepung naik sendiri
  • 1 sudu teh serbuk kayu manis       
  • 1 sudu teh vanilla
  • 1/2 sudu teh garam
  • Boleh letak kacang walnut kalau suka (saya tak letak)


Cara  Buat:
  1. Panaskan oven pada suhu 170 C. Sapukan sedikit minyak pada loyang kek.
  2. Campurkan tepung, serbuk kayu manis, dan garam. Ayak kesemuanya.
  3. Pukul telur dan gula sehingga sebati. 
  4. Kemudian, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
  5. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur dan kacau sebati.
  6. Masukkan vanilla dan parutan carrot, kacau hingga sebati.
  7. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek.
  8. Bakar lebih kurang 45 minit atau sehingga masak.


Sunday, 3 February 2013

Udang Bersos Masam Manis

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Udang bersos masam manis ni saya masak untuk makan malam tadi. Disebabkan penat siang tadi tak hilang lagi, saya hanya masak yang simple je... senang dimasak dan cepat dihidangkan. Saya kongsikan resepi udang bersos masam manis ni di sini ye.




Bahan-bahan:

- 1 mangkuk udang bersize sederhana
- 1 biji bawang besar **
- 3 biji bawang merah kecil **
- 3 ulas bawang putih **
- 3cm halia **
- Sos tomato, sos cili, dan sos tiram secukupnya
- Sedikit gula
- 1 mangkuk kecil air


Cara Buat:

  1. Kisar semua bahan yang bertanda **.
  2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi hingga naik minyak.
  3. Masukkan 3 sudu sos tomato, 2 sudu sos cili, 2 sudu sos tiram, dan sedikit gula.
  4. Jika sudah cukup rasa, boleh masukkan sedikit air dan biar hingga mendidih.
  5. Akhir sekali, masukkan udang dan biarkan seketika.
  6. Padamkan api. Sedia dihidangkan.

Saturday, 2 February 2013

Tomyam Putih

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Tomyam putih ni saya buat semalam... memang dah lama nak buat, selama ni buat tomyam guna paste segera je. Bila buat sendiri tomyam ni, rupanya lagi sedap dan juga menyihatkan. Saya rujuk resepi tomyam putih ni di blog ini, izinkan saya share resepi ni di sini pula ye.





Bahan A:
  • 1 mangkuk ayam (dipotong kecil)
  • 8 ekor udang
  • 5 fish ball
  • 1 fish cake

Bahan B (ditumbuk kasar)
  • 1 biji bawang besar
  • 5 biji bawang merah kecil
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 cm halia

Bahan Lain:
  • Sayur : tomato, lobak merah, bunga kobis, dan jagung muda
  • 1 biji bawang besar (dihiris bulat)
  • 1 batang serai (diketuk)
  • 3 tangkai cili padi (diketuk)
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 kiub pati ayam (tak letak pun takpe)
  • Perahan 1 biji limau nipis
  • 3 tangkai daun ketumbar
  • 4 helai daun limau purut


Cara Buat:
  1. Tumbuk kasar semua bahan B.
  2. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumbuk tadi dan serai hingga garing.
  3. Masukkan  air, garam, kiub ayam, perahan limau nipis, cili padi dan bawang besar.
  4. Bila dah cukup semua rasa, masukkan bahan-bahan sayur dan semua bahan A.
  5. Biarkan hingga mendidih.
  6. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar, daun limau purut, dan tomato. Biarkan seketika.
  7. Tutup api. Sedia dihidangkan.